The Whisky Mafia

9. december

Destilleri: Ardmore

Aftapper: Berry Bro’s & Rudd – Bottled for The Nectar

Region: Highland

Alder: 8 år (2008 – 2017)

Procent: 46 %

Diverse:

This is probably the palest Ardmore I have ever seen. Even lighter than white wine. Berry Brothers bottled this youngling for The Nectar, a Belgian importer. It is a single cask, but cut to 46%.

The nose may start closed, but slowly it shows it true colors. In this case, that means a delicately smoky but mostly very sweet nose on barley sugars, vanilla, a truckload of apples and a pinch of pepper.

On the palate it is immediately very sweet on apples and vanilla – more of the same, thus – but with a powerful note of pepper and peat. The smoke becomes quite big and blind you’d be forgiven for mistaking this for a young Islay. But the smoke clears quickly and leaves a sweet malt that cannot hide its young age.

The finish is rather short, very sweet with a spicy element and a surprisingly salty finale.

Easily drinkable, rather docile Ardmore. But it is good.

8. december

Destilleri: Glenglassaugh

Aftapper: www.crom4u.de (CROM)

Serie: Sherry Octave

Region: Highland

Alder: 4 år (Oktober 2012 – december 2016)

Procent: 60 %

Diverse:

7. december

Destilleri: Benromach

Aftapper: Original

Navn: Peat Smoke – small batch serie

Region: Speyside

Alder: 9 år (2009 – 2018)

Procent: 46 %

Diverse:
Benromach er essensen af et håndværks-destilleri. Det er hands-on, hele vejen igennem, og nok det mindste destilleri i speyside. Kun 2 mand er involveret i produktionen! Der er ingen termometre eller trykmålere på deres pot-stills – man sikrer at tingene kører som de skal med ”sound, touch and sight”. Det er gammeldags, men det er fantastisk godt.

Benromach Peat Smoke 2009 er en del af en small batch serie med røget whisky som højlands destilleriet hvert år producere. Med sine 42 PPM har den en kraftig røget karakter samt nuancer af lakrids, orange og grape.

6. december

Destilleri: Milk & Honey Distillery

Aftapper: Original fra destilleriet

Navn: M&H Elements Sherry Cask

Land: Israel

Alder: NAS (No age Statement) 

Procent:  46 %

Diverse:
Årets “udenlandske” indslag.
Prøv denne nye israelske whisky, som smager fantastisk, med lette noter af nødder, rosiner fra Sherryfadet. Milk and Honey er fra Israel og bliver produceret på destilleriet Milk & Honey som ligger i Tel Aviv – whiskyen lagre først på brugte bourbonfade og derefter flyttes den over på brugte px og olorososherryfade. Nyd Milk & Honey Whisky ren

5. december

Destilleri: Glentoshan (Auchentoshan)

Aftapper: Eadie Cairns

Serie: –

Region: Lowland

Alder: over 5 år – bottled 1970’s

Procent:  40 %

Diverse:

Auchentoshan ‘Glentoshan’ Pure Malt 1970s

​An Eadie Cairns bottling of Auchentoshan for the Italian market in the early 1970s. The Italians reportedly had difficulty with the pronunciation of the distillery’s name, so it was mercifully rebranded as Glentoshan when exported there.

4. december

Destilleri: Ardnamurchan

Aftapper: Original aftapning (Adelphi) – Exclusively bottled for FC Whisky – Denmark

Navn: AD/12:24 CK.440

Region: Vestlige Højland

Alder:  6 – 7 år

Procent:  59,1 %

Diverse:

Unpeated Spanish Oak – Oloroso Sherry Butt no. 440. Kun 693 flasker.

Tasting notes fra Alex Bruce og Graeme Mackay fra Adelphi:

Colour – Copper

Nose – Cedar, wood varnish, pine resin, mace, pecan nuts. Lychee, papaya, strawberry.

Palate – Red apple, dried ginger, pomegranate molasses, cigar box, leather, earthy, black tea.

A pleasing, lengthy finish with well balanced tannins and a rich aftertaste.

It’s a cracking dram.

3. december

Destilleri: Glenburgie

Aftapper: Gordon & MacPhail

Serie: Exclusive

Region: Speyside

Alder:  21 år, 1995-2016

Procent:  57,4 %

Diverse:

Glenburgie Juuls 90th Anniversary er en enkeltfadsaftapning frigivet i forbindelse med Juuls’ 90-års jubilæum. Talenterne hos Gordon & MacPhail har passet på denne Glenburgie gennem næsten to årtier, og de har som sædvanligt brugt et højkvalitetsfad, som, på trods af at det er et ”refill”, stadig har masser af sødme og smag tilbage. Whiskyen er tappet ved fadstyrke, og udtrykker, på trods af den høje procent, masser af elegance og Speyside-charme.

Farve: Gylden topas
Duft: Klassisk Speyside med noter af citrus, kokos, nellike, maltsukker og nybagt brioche.
Smagsnoter: Tankerne flyver hurtigt hen til skotsk shortbread. Honning, toffee, vanilje og maltsødme. Den høje alkoholstyrke fornægter sig ikke, men varmer dejligt uden at være pågående.
Serveringsforslag: Bør nydes rent. 

Glenburgie blev grundlagt i 1810 under navnet ”Kilnflat distillery”. Efter en kort lukning genåbnede destilleriet i 1878 med det mere velklingende navn, Glenburgie. I dag er whiskyen fra dette Speyside-destilleri én af de vigtigste komponenter i blend-mastodonten Ballantine’s. Men heldigvis ser man også lejlighedsvist single malt-aftapninger – fx fra Gordon & MacPhail og andre aftappere med sans for de oversete perler.

2. december

Destilleri: Caol Ila

Aftapper: James Eadie

Serie: –

Region: Islay

Alder:  8 år

Procent:  46 %

Diverse:

912 flasker, cask no. 321763, 321775 & 316478. Wood re-charred & refill Hogsheads.

James Eadie var et berømt navn i 1800-tallets whiskykredse, hvor det, sammen med et karakteristisk ”X” prydede flaskerne med en eftertragtet blended whisky lavet på en hemmelig opskrift. James Eadie var først og fremmest brygmester og hans whisky blev oprindeligt kun skænket ud til familie og nære venner, men da den samtidige whisky-skribent, Alfred Barnard, først smagte de sjældne dråber, blev James Eadies blend fast inventar i mere end 300 engelske pubber!

I dag er James Eadies tip-tip-oldebarn, Rupert Patrick, bag roret, og udover at producere en ”genskabt” version af det berømte blend, Trademark ”X”, frigiver firmaet også small batch- og enkeltfadsaftapninger fra en stribe skotske destillerier.

Farve: Gylden
Duft: En charmerende blanding af toffee, havgus, grønne æbler og brænderøg.
Smagsnoter: Umiskendelig Islay med salt, limesaft, sort peber og grønne urter.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med et par dråber vand.

1. december 2021

Destilleri: Tormore

Aftapper: Gordon & MacPhail

Serie: Connoisseurs Choice

Region: Speyside

Alder:  17 år – 1997-2014

Procent:  46 %

Diverse:

Nose: sweet, toffee, vanilla, mocha, coffee beans, milk chocolate, fruit, red apples, ripe pears, citrus, blood orangesPalate: sweet, toffee, vanilla, spicy, white pepper, cinnamon, fruit, warm apple sauce, mango, citrus, lemon zest, sweet blood oranges, a hint of grapefruitFinish: long, medium dry, sweet, citrus. orange zest, sweet blood oranges. BOOM! Sweet grapefruit, then; milk chocolate with bits of grapefruit…

Conclusion: after a couple of seconds in the finish, you feel like you have just swallowed a grapefruit. A whole grapefruit. In one go. Fairly unexpected to be completely honest, but not unpleasant at all. Very likeable and different.

More info: Distilled in 1997, matured in a first fill ex-Bourbon cask and bottled on 06/05/2014

Test – whiskyjulekalender 2021

Dette er en test af whiskyjulekalenderen 2021