2. december

Destilleri: Caol Ila

Aftapper: James Eadie

Serie: –

Region: Islay

Alder:  8 år

Procent:  46 %

Diverse:

912 flasker, cask no. 321763, 321775 & 316478. Wood re-charred & refill Hogsheads.

James Eadie var et berømt navn i 1800-tallets whiskykredse, hvor det, sammen med et karakteristisk ”X” prydede flaskerne med en eftertragtet blended whisky lavet på en hemmelig opskrift. James Eadie var først og fremmest brygmester og hans whisky blev oprindeligt kun skænket ud til familie og nære venner, men da den samtidige whisky-skribent, Alfred Barnard, først smagte de sjældne dråber, blev James Eadies blend fast inventar i mere end 300 engelske pubber!

I dag er James Eadies tip-tip-oldebarn, Rupert Patrick, bag roret, og udover at producere en ”genskabt” version af det berømte blend, Trademark ”X”, frigiver firmaet også small batch- og enkeltfadsaftapninger fra en stribe skotske destillerier.

Farve: Gylden
Duft: En charmerende blanding af toffee, havgus, grønne æbler og brænderøg.
Smagsnoter: Umiskendelig Islay med salt, limesaft, sort peber og grønne urter.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med et par dråber vand.